《紧扣的星星》
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　　做法
：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。